 |
||||
Barszcz Grzybówki Kapusta wigilijna Karp wigilijny Kluski z makiem Kutia Makówki Rolada wigilijna Sałatka wigilijna Wigilijne uszka z grzybami Wigilijna zupa grochowa Wigilijna zupa grzybowa Ciekawe linki |
Rolada wigilijnaSkładniki: + Na ciasto: 3 jaja 1/2 szklanki cukru pudru 1/2 szklanki mąki 6 dag płatków migdałowych + Na krem: 3 białka 20 dag masła 1/2 szklanki cukru pudru sok z połowy cytryny zapach arakowy + Na dekoracje: 3 dag migdałów 5 dag owoców kandyzowanych 1/2 szklani cukru olej do smażenia + Na poncz: 1/2 szklanki przegotowanej wody aromat rumowy 2 łyżki spirytusu Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywno, wsypując pod koniec ubijania cukier. Do ubitej masy dodawać po kolei roztrzepane żółtka, mąkę, łyżeczkę wody i rozkruszone płatki migdałowe. Blachę do pieczenia o boku 25 cm wyłożyć pergaminem i posmarować masłem, ciasto wylać na blachę i piec około 15 minut w piekarniku o temperaturze 170 - 180oC. Upieczone ciasto przełożyć razem z papierem na wilgotną ściereczkę. Zdjąć papier, a ciasto ściśle zrolować razem ze ścierką. Po chwili rozwinąć i wyjąć ściereczkę, a ciasto ponownie zrolować i odstawić, żeby wystygło. Przygotować krem: białka ubić z cukrem na sztywno, masło utrzeć, dodać sok z cytryny, zapach i połączyć z pianą. Wszystko starannie wymieszać i wstawić do lodówki na godzinę. Zrobić karmel: skarmelizować cukier na patelni, dodać ćwierć szklanki wody oraz posiekane migdały. Wszystko podgrzewać, aż karmel zacznie się ciągnąć. Wylać do płaskiego naczynia wysmarowanego olejem. Gdy karmel ostygnie, połamać go, wrzucić do moździerza i rozdrobnić. Rozwinąć roladę, nasączyć lekko ponczem i posmarować częścią kremu. Zwinąć, obciąć brzegi. Całość (oprócz spodu) posmarować kremem, posypać rozdrobnionym karmelem i udekorować kandyzowanymi owocami. |
|
||
Prawa autorskie do przepisów należą do ich autorów i administrator strony nie bierze za nie odpowiedzialności
|
||||